Bom Dia,
O espaço em disco depende da resolução de gravação, qualidade, nº de fps e o codec usado pelo disco.
Temos diversos gravadores, pode ver
http://www.cctv-euro.com/loja/gravadores/autonomos.html .
Quanto ao gravadores o update apenas é possível com firmware adequado.
Alguns modelos suportam discos acima de 320 gb, mas são IDE PATA, e hoje em dia é difícil de arranjar grandes capacidades em PATA.
Pode também optar por gravadores que usem mais que um disco.
Quanto ao DDNS, temos modelos que já trazem essa função. Nos que não trazem pode usar um router que incorpore a função DDNS.
Por quantos dias necessitava de guardar as gravações?